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by hanacoromo

大人の工場見学~よなよなビール工場~




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佐久行きの目的地はこちら。
よなよなビールの製造工場「ヤッホー・ブルーイング」の工場見学です♪
佐久平駅からタクシーで約20分、佐久インターから車で10分で程です。
でも、私達は新宿発の高速バスに乗って、
佐久インター東で降車、そこから歩いて行きました~♪
もしこの記事を工場見学のスタッフの方が見たら、私がダレだかすぐバレそう。
「歩いて来た人は居ない」と言われましたので(^^;

ちょっと解説。
ヤッホー・ブルーイングは1996年創業の国内最大手のクラフトビールメーカー。
看板商品は「よなよなビール」。
ちなみに、主要株主は星野リゾートで、創業社長はその星野リゾートの社長。
アメリカで飲んだ美味しいクラフトビールを日本でも作りたかった・・・
という旨のインタビューを見たことがあります。

さて、話は戻って、この工場見学、大手の様に見学用の設備がある訳では無し、
入り口を入ると、直ぐに見学者用の長靴に履き替えます。
見学は完全予約制で、予約ページに「長靴履き替え用に靴下ご持参ください」と有りました。
入って直ぐに目に付くのは数々のメダル。
モンドセレクションの金賞も有りましたよ~♪







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工場見学は、材料の説明から始まります。
モルトやホップ、酵母菌などを目の前で見せてくれます♪
モルトは熱の加え方が三種類のものを味見。
これがまた香ばしくて美味しいんです♪
酒のつまみだわ~





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うっすら緑色の乾燥ホップ。
ビールの香りを決める大切な材料の一つ。
近くに置いただけで、いい香りがしますよ~♪
このホップ、20~30年前までは日本でも結構作られていたそうですが、
最近はまず見なくなりました。
北海道で、大手メーカー主導で少し作ってはいるそうですが・・・。

さて、一通りの説明が終わったら、
配られた紙製の白い帽子を被って、いよいよ工場に入ります。





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入った瞬間もう工場(笑)
床にはホースやら何やらが這いまくっており、
受付で注意事項を書いた紙にサインをさせられた理由も納得。
怪我しないように気をつけて歩かなくちゃね(^^)

工場の中は、形状は同じでも大手で見慣れた大型の機械ではなく、
小ぶりの仕込みの装置が並んでいます。
説明だけでなく、製造段階の麦汁などの試飲をしたり、
モルトと水が醗酵している状態を覗けたりと、
今まで見たことも味わったことも無いものが満載です♪





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濾過中の釜の中。
こんな所、他ではまず見られません!!

と、ここまでで結構長くなりましたね。
この工場見学、本当に楽しかったんです♪
折角なので、2~3回に分けてご案内させて頂こうと思います。
興味の無い方は、スルーしてくださいね~(^^;
つづきはまた後で。





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by hanacoromo | 2013-09-10 10:54 |